GAIA, a deusa grega da terra, tem sido a inspiração da família Bousquet desde a fundação da vinícola em 1997, foram pioneiros nas terras virgens nas regiões altas do distrito de Gualtallary, em Tupungato. Desde o início, os vinhos Gaia foram elaborados com uma sensibilidade vinícola francesa e feitos de frutas 100% orgânicas cultivadas a uma altitude fria de 1.200 m/4.000 pés.
Exposição intensa ao sol e grandes mudanças nas temperaturas do dia para a noite se combinam para criar um casamento perfeito das características do Velho e do Novo Mundo. GAIA Rose é feito das melhores uvas Pinot Noir dos vinhedos. Essas uvas colhidas à mão oferecem uma acidez natural, com frutas vermelhas vibrantemente frescas.
Variedade: 100% Pinot Noir
Vinhedos: Vinhedos próprios em Tupungato, Alto Gualtallary. Ao pé dos Andes a 4000 pés de altitude. Os vinhedos desfrutam de uma amplitude térmica acentuada. Solo de cascalho e areia.
Vinificação: Colheita manual matinal durante a segunda e terceira semana de fevereiro. Prensa de cachos completos para maximizar a extração do aroma, seguida de uma maceração a frio de 5 dias a 6°C. Fermentação a uma temperatura máxima de 13°C por 30 dias.
Informações:
Álcool: 13,1%
Açúcar Residual: 1,29 g/l
Acidez: 6 g/l
pH: 3,43
Notas de degustação:
Rosa claro e bonito e cristalino. Aromas de morangos e frutas vermelhas com raspas de laranja e notas florais. Vivo com paladar médio cremoso e acidez viva.
Harmonização:
Aperitivos e pratos de atum.
Servir a 10°C.
